Sankt Hans

SANKT HANS

Natt til 24. juni er en av årets lengste og lyseste netter. Sankthans, eller Jonsok som dagen også kalles, er den 24. juni, men det er helst Sankthansaften, 23. juni, vi feirer her i landet.

Johannesfesten

Etter kristningen av Norge måtte midtsommerfesten får et kristent navn og et kristent innhold. Fødselsdagen til Johannes døperen eller apostelen Johannes ble derfor lagt til 24. juni, seks måneder før Jesu fødsel, og feiringen fikk navnet Johannesfesten. Noen sier sankthans, andre jonsok. Festen med bålbrenning finner sted kvelden før – sankthansaften

Tønnebål. Hvert år bygger Laksevåg bueskyttere et tønnebål på St.Hans. Foto: Paul S. Amundsen

 BÅL:

Bålet er det viktigste symboler på midtsommeren. Det å brenne bål sankthansaften var opprinnelig en skikk som skulle beskytte menneskene mot onde makter

I Danmark er det vanlig å plassere en heksedukke på bålene. Det var viktig å beskytte seg mot hekser denne dagen for det var ikke bare mennesker som feiret, St. Hans-natten var nemlig en av heksenes viktigste høytider.

Sankthansbål ble mange steder sett på som hedenske da kristendommen ble innført, og ble blant annet forbudt i Sverige. Det er nok en forklaring på at maistangen er så viktig når svenskene feirer midtsommeraften.

Barnebryllup på St.Hans. Foto: Norphoto

BARNEBRYLLUP

Barnebryllup på St.Hans er mest kjent på Vestlandet. De var symbolske, og skulle representere livskraft og nytt liv.

Spekemat og rømmegrøt er tradisjon for mange på St.Hans. Foto: Magnar Kirknes

MAT

Sankthansaften var sommerens viktigste merkedag i Norge med store bål, dans og blomsterkranser. Rømmegrøt og spekemat er en tradisjon for mange på St.Hansaften, men grillmat er vel så mye brukt. Jordbær og iskrem hører også med. Her er en spennende oppskrift på lekre grillede sjøkreps.

Grillede sjøkreps, en velsmakende rett. Foto: Godt.no

4 pers
4 kg rå sjøkreps
250 g meierismør
2-3 hvitløkfedd
revet skall av 1 sitron og saften av 1 / 2
2 ss hakkede friske estragonblader
salt og kvernet pepper
godt brød

Slik gjør du

1. 1. Bland smør, hvitløk, sitronsaft, skall og estragon.
2. 2. Avliv krepsen ved å gi dem et raskt opphold i fosskokende godt saltet vann. Avkjøl i isvann og oppbevar dem i kjøleskap frem til videre bruk.
3. 3. Del krepsen i to på langs. Fjern paven og tarmen.
4. 4. Krydre kjøttet lett med salt og pepper. Fordel smøret og legg krepsen på varm grill med skallet ned.
5. 5. Grilles til kjøttet ikke lenger er «glassaktig», ca 10 – 15 minutter.